sop seafood

Bahan:



* Udang belah punggungnya 6 ekor.
* Cumi ukuran sedang 1 bh, potong 1cm.
* Ikan kakap ambil dagingya iris tipis 6 potong
* Jamur kancing 1/2 kaleng iris bagi 2.
* Jagung muda 3 bh potong 1/2cm.
* Kol 3 lbr iris besar.
* Daun bawang iris 1/2 cm.
* Jahe 1 ruas iris tipis.
* garam secukupnya.





Cara memasak:



* Didihkan air 11/2 lt dengan jahe, masukkan udang, cumi, irisan ikan, dan semua sayuran.
* Tambahkan garam dan merica
* Tutup 3-4menit, taburi daun bawang.
* Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap asin.

miso soup tofu

Bahan - Bahan :

200 gram tahu jepang dipotong kecil - kecil

3 sdm minyak goreng

1 liter kaldu dashi

150 gram miso

200 gr bayam



Cara Pembuatan :

Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih

Tekan airnya keluar lalu potong kecil - kecil

Panaskan ,imyak dalam wajan

Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu

Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu

Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

Bahan :

* 5 buah tahu pong/tahu putih, potong dadu
* minyak secukupnya, untuk menggoreng
* 3 lembar daun jeruk
* 2 batang serai, memarkan
* 2 cm jahe, memarkan
* 200 gram bihun, seduh air panas
* 50 gram taoge, seduh air hangat
* 1/2 ikat kemangi, petik daunnya
* 5 sdm bawang goreng
* 1 liter susu kedelai/santan


Bumbu yang dihaluskan :

* 8 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 cm kunyit, haluskan
* garam dan merica bubuk secukupnya


Pelengkap :

* irisan telur rebus dan sambal rebus: 50 gram cabai rawit rebus dengan 2 siung bwang putih, angkat dan haluskan, beri sedikit garam


Cara membuat :

1. Goreng atau kukus tahu hingga matang, angkat.
2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam susu kedelai, didihkan.
3. Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan bihun, taoge, tahu goreng, dan kuahnya, irisan telur, taburi bawang goreng dan hias dengan kemangi, sajikan hangat